Oggi Spaghetti 🍝 con olio, peperoncino, erba cipollina e, per chi vuole, aglio ☺ Ingredienti per 2 persone: 200gr di spaghetti bio (abbondare, mai deficere con gli spaghetti!) 1 peperoncino tondo aromatico 1 mazzetto di erba cipollina (tenetene un …
L’Erba Cipollina
L’erba cipollina è una pianta aromatica tradizionalmente inserita nella famiglia delle Liliaceae, anche se ultimamente viene attribuita alla famiglia delle Amaryllidaceae Le varietà: L’erba cipollina o allium schoenoprasum è una bulbosa perenne alta circa 15 cm Esigenze climatiche: Vive bene …
La Zucchina
La zucchina appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae. È una pianta annuale con fusto erbaceo flessibile strisciante o rampicante. Il suo arrivo in Europa risale intorno al 1500 dopo la scoperta dell’America. Le varietà: Fra le molte varietà di zucchine, di …
La Parmigiana di Melanzane
La parmigiana per antonomasia è oggi quella di melanzane, ma il termine viene talvolta riferito anche a preparazioni a base di ortaggi affettati e disposti come le scalette di una finestra persiana a formare strati alternati con altri ingredienti. Le …
Il Pesco Nano
Il pesco appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Originario della Cina, dove fu considerato simbolo d’immortalità, e i cui fiori sono stati celebrati da poeti, pittori e cantanti. Dall’oriente il pesco giunse in Persia da dove giunse in Europa; dalla Persia …
La Salvia
La salvia è un arbusto sempreverde appartenente alla famiglia delle lamiacee. Nonostante la sua origine mediterranea, la presenza della salvia per aromatizzare carni di vario genere è consolidata da secoli in quasi tutte le tradizioni culinarie d’Europa. Le varietà: È …
Il Sapone di Marsiglia contro la Cocciniglia
La cocciniglia è tra i parassiti delle piante più comuni che possono interessare le nostre piante da orto. Il clima caldo e secco, in particolare, favorisce la comparsa di cocciniglie, degli insetti molto piccoli di colore bianco che attaccano …
L’Annaffiatura
Le piante in vaso devono essere annaffiate più spesso di quelle coltivate in piena terra, ma è impossibile dettare una regola generale che indichi la quantità e la frequenza delle irrigazioni perché dipendono dalle condizioni atmosferiche, dalla stagione, dal tipo …
Insalate da Taglio in Cubetto
Le insalate da taglio sono un valido alleato per il nostro balcone perché necessitano di pochissimo spazio e ci consentono raccolti più duraturi nel tempo. Le varietà: Tra le più comuni troviamo la riccia, la romana, la brasiliana, la regina …
La Scelta del Substrato
Quasi tutti gli ortaggi hanno bisogno di una terra che deve essere: – Ricca di elementi nutritivi – Di medio impasto: non troppo sciolta ma nemmeno troppo compatta; – Capace di trattenere l’acqua: ma anche di lasciare defluire quella in eccesso, – …