La parmigiana per antonomasia è oggi quella di melanzane, ma il termine viene talvolta riferito anche a preparazioni a base di ortaggi affettati e disposti come le scalette di una finestra persiana a formare strati alternati con altri ingredienti. Le …
Il condimento tipico ligure per eccellenza, se volete farlo come da tradizione munitevi di un mortaio in marmo e di un pestello in legno. Ingredienti: Basilico foglie 25 g Olio extravergine d’oliva 50 ml Parmigiano reggiano da grattugiare 35 g …
Il basilico è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae Utilizzato tipicamente nella cucina italiana ha in realtà origini indiane ed è impiegato anche nella cucina asiatica per via del profumo delle sue foglie. Le varietà: Quella più …
