La parmigiana per antonomasia è oggi quella di melanzane, ma il termine viene talvolta riferito anche a preparazioni a base di ortaggi affettati e disposti come le scalette di una finestra persiana a formare strati alternati con altri ingredienti. Le …
La melanzana è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanaceae, originaria dell’India, viene importata in medio oriente e nel mediterraneo dagli Arabi nel VII secolo. Basta nominarla, per portare alla memoria gli aromi e i colori del Sud Italia e …
Cos’è una pianta innestata? L’innesto consiste nell’unire la radice di una pianta molto forte, sana e resistente alle malattie del terreno, alla cima di un’altra pianta, potenzialmente in grado di fornire frutti di qualità, ma con apparato radicale sensibile alle …
